在網(wǎng)上購買鴨脖鹵貨的時候大家經(jīng)常能看到兩種常見的包裝：鎖鮮裝鴨脖與真空包裝鴨脖。面對不同的包裝大家可能會比較迷惑，同是鴨脖產(chǎn)品，鎖鮮裝鴨脖與真正包裝鴨脖有什么不同呢？

氣調(diào)盒裝鎖鮮裝鴨脖

　　氣調(diào)盒裝鎖鮮裝鴨脖，這種鎖鮮裝鴨脖采用的是在包裝容器內(nèi)充入一般惰性氣體，然后采用高阻隔材料封閉食品與外部環(huán)境的一種包裝方式。此種方式能有效提高熟食的保質(zhì)期，同時也能較長時間保持產(chǎn)品的信息和口味。是熟食及散裝易腐食品的有效保持方式。

真空包裝鴨脖產(chǎn)品

　　真空包裝鴨脖產(chǎn)品，采用的是抽空包裝材料內(nèi)的氣體，使得食品與外面環(huán)境隔絕的一種保存方式。真空包裝產(chǎn)品一般保質(zhì)期比較長，能夠長期有效保存產(chǎn)品。一般情況下我們在超市里見得最多這種真空包裝的鴨脖都是使用鴨脖給袋式真空包裝機進行包裝的，這種真空包裝機效率高，包裝出來的產(chǎn)品保存時間長，外觀比較好看。但是真空包裝產(chǎn)品其口感比鎖鮮裝產(chǎn)品會差一些，對保持熟食原有口味及特色方面不如鎖鮮包裝產(chǎn)品好。

　　以上即是鎖鮮裝鴨脖產(chǎn)品與真空包裝產(chǎn)品的主要差別。兩種包裝方式都是保持熟食的有效手段。同時兩種保存方式也各有優(yōu)缺點，鎖鮮包裝鴨脖口感更好，但是有效期比真空包裝產(chǎn)品短。真空包裝鴨脖口感沒有鎖鮮裝鴨脖好，但是有效期會比鎖鮮裝鴨脖更長。